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2004
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Usos del humus

La cantidad de humus que debe aplicarse varía según el tipo de planta y su tamaño:

 

   Tipo de planta                  Cultivos  nuevos                  Mantenimiento anual

 

         Árboles                                           2 a 3 kg                                          1 kg

   Rosales y leñosas                                   500 g                                         1 kg / m2

        Césped                                         1 kg / m2                                      500 g / m2

 Plantas de interior                            Mezcla al 50%                       4 cucharadas por maceta 

                                                 con la tierra del cultivo

       Orquídeas                                 Mezcla al 10 %                      1 cucharada por maceta

                                                con la tierra del cultivo

      Hortalizas                                  120 g / planta

Composición del humus:

 

                                  Humedad                                                 30 a 60 %

                                  PH                                                           6.8 a 7.2

                                  Nitrógeno                                                  1 a 2.6 %

                                  Fósforo                                                        2 a 8 %

                                  Potasio                                                      1 a 2.5 %

                                  Calcio                                                          2 a 8 %

                                  Magnesio                                                  1 a 2.5 %

                                  Materia orgánica                                       30 a 70 %

                                  Carbono orgánica                                      14 a 30 %

                                  Ácido fúlvico                                          2.8 a 5.8 %

                                  Ácido húmico-fúlvico                                 1.5 a 3 %

                                  Sodio                                                           0.02 %

                                  Cobre                                                          0.05 %

                                  Hierro                                                          0.02 %

                                  Manganeso                                                 0.006 %

                                  Relación N/C                                           10 a 11 %

Carne de lombiz

Este producto contiene, de acuerdo con algunos estudios, de 60 a 80 % de proteína cruda, que lo ubica como uno de los alimentos de mayor calidad que se puede encontrar en la naturaleza. La carne de lombriz es de muy bajo costo, con una rentabilidad y productividad no alcanzada jamás por otra actividad que requiere la obtención de carne. El valor proteínico, comparado con otros animales y plantas, se puede ver al examinar los datos obtenidos por los investigadores Popov I.S., Dmitrochenko A.P. y Krilov V.M. (1975) y los colombianos Hurtado y Delgado (1985):

-          Lombriz (harina %)                                                 66.8 a 82

-          Organismos de animales en promedio (%)                   45.0

-          En 4,000 kg de leche x ha / ordeño / año (kg)              140.0

-          En 450 kg de carne becerro x ha (kg)                            80.0

-          En cerdo de 100 kg de peso (kg)                                    15.0

-          En 200 huevos de ave x año (kg)                                     1.5

Si se traducen los datos a un análisis comparativo más detallado, al compararlos con la producción por hectárea en carne de ganado vacuno, (1 becerro de engorda de 450 kg en una ha) tendremos que:

 

450 kg de carne  =  80 kg de proteína.  
Factor de conversión  =  80 / 450  = 0.177

En la misma hectárea se pueden producir:

10,000 m2 x 50,000 lombrices / ha  =  500,000,000  x  0.8 g  =  400,000,000 g  =  400,000 kg de carne de lombriz.

Si esta cifra la multiplicamos  x  0.177 (factor de conversión)  =  70,800 kg de proteína cruda en una hectárea, equivalente a 14,160 kg en seco; es decir;  177 veces más proteína que la de vacuno.

 La carne de lombriz puede ser utilizada en la alimentación animal en forma cruda y directa o en la elaboración de harina de carne de lombriz, para ser mezclado con otros productos y producir concentrados de excelente calidad. Actualmente, existen algunos ejemplos que hablen de las alternativas que ofrece la lombriz roja para la alimentación humana, en especial para ofrecerla como fuente de proteínas a la población de bajos recursos.  Por cada tonelada de estiércol fresco se producen 500 kg de humos y 100 kg de carne de lombriz; cuando se hace la cosecha, una parte de las lombrices pueden ser destinada a la continuidad del criadero y la otro a la elaboración de carne. El proyecto es viable en pequeñas comunidades donde se practique la agricultura y la ganadería; así se evitarían gastos de transporte, ya que la materia prima (estiércol y desechos vegetales) y los productos de elaboración (humus y carne de lombriz)

Se producirían y consumirían en el mismo lugar.

Para poder introducir un nuevo alimento hay que tener en cuenta las costumbres locales. En este sentido, la proteína de lombriz tiene la ventaja de que se puede incorporar en pequeñas cantidades, de manera imperceptible, enriqueciendo los alimentos de consumo habitual.

La carne de lombriz contiene de 62 a 82% de proteínas de excelente calidad y la totalidad de los aminoácidos esenciales, superando a la harina de pescado y la soya. Pero lo mas importante es que la lombriz roja californiana no padece ni transmite ninguna enfermedad conocida (Estudios: Cuevas, 1991). En la actualidad, la harina de lombriz elaborada en forma industrial, se usa principalmente en la preparación de alimentos balanceados para la explotación intensiva de gallinas y pollos, lográndose una mejor conversión alimenticia, reduciendo los costos de producción desde 20 a 40 %. Como alimento vivo, asimismo, se emplea en la cría de ranas, en la piscicultura y en la pesca deportiva (carnada).

Obtención de la carne

Se han estado haciendo algunas experiencias y recopilando información sobre el tema, pero resta mucho por investigar. Una mecánica operativa podría ser:

-          En primer lugar, hay que separar lo mejor posible a las lombrices de su medio; esto conviene hacerlo a mano o empleando una malla de alambre tejido.

-          Luego, se purga a los lombrices durante un día con una alimentación basado en gelatina o en harina de maíz fina (sémola), con una humedad similar a la del alimento.

-          Se sacrifica a los animales en una solución salina (dos cucharadas de sal en 1 l de agua).

-          Las lombrices se secan al sol y se muelen; el resultado es un polvo de color amarillo de sabor agradable.

 

Usos médicos

 

En la industria farmacéutica se utiliza el colágeno presente en las lombrices y, a partir del liquido celomático, se han elaborado antibióticos. La medicina también ha puesto en estudios a este anélido por su capacidad de generación de los tejidos y su inmunidad. Las lombrices son utilizadas, además, para experimentos que conducen a la aplicación humana, pues:

-          No sangran al ser cortadas.

-          Son inmunes al medio ambiente donde viven.

     -     Tienen gran habilidad para regenerar su piel dañada.